Ingredienti x 1 p

80 g spaghetti

1 porzione di cavolo nero cotto

50 g ricotta dura grattugiata a scaglie

1 patata media lessata

Grana q.b.

½ sp. Aglio o scalogno

Olio evo, sale, peperoncino q.b.

Preparazione

Mentre cuoce la pasta in abbondante acqua salata, in una padella rosolare ½ spicchio di aglio o scalogno, aggiungere una patata tagliata a tocchetti piccoli e lasciare cuocere con poca acqua, aggiungere poi la verdura e un po’ di acqua della pasta, il peperoncino tritato se piace, e lasciare insaporire. Quando a pasta è al dente, scolarla e versarla sulla verdura, mescolare.

Impiattare e decorare con qualche fettina sottile di ricotta dura e una spolverata di grana.

Famiglia Gentile 03 settembre 2018