Ingredienti x 2 p

160 g spaghettoni

1 tarallo napoletano grande “ zogna (sugna), pepe e mandorle”

160 g tonno sott’olio

Olio evo q.b.

Prezzemolo

Peperoncino piccante

Aglio 1 sp. 

Preparazione

Pestare i taralli grossolanamente e tenere da parte. In una larga padella che possa contenere anche la pasta, rosolare l’aglio in poco olio, aggiungere il tonno  non sgocciolato e, fuori dal fuoco,  immergere il pesto di taralli, rimettere sul fuoco, fare soffriggere leggermente e alla fine aggiungere il prezzemolo tritato finemente.

A parte cuocere gli spaghettoni in abbondante acqua salata,  scolarli al dente e versarli nel condimento, farli saltare per amalgamare il tutto . Impiattare decorando con altro trito di taralli, le cui mandorle daranno un sapore  unico e godurioso …

06 set 2022 – Famiglia Gentile