INGREDIENTI X 4 P

400 g anelli siciliani ( formato di pasta)

Una ciotola di abbondante ragù di carne

200 g scamorza bianca

Una tazza di piselli cotti

2 uova sode

Parmigiano grattugiato q.b. 

PREPARAZIONE

Cuocere al dente gli anelli di pasta, scolarli e condirli con buona parte del ragù, la scamorza tagliata a dadini, le uova sode spezzettate grossolanamente, i piselli e una spolverata di parmigiano. Mescolare accuratamente per far bene amalgamare tutti gli ingredienti. Versare sul fondo di una teglia un mestolo di ragù, posizionare gli anelli e livellare versare ancora abbondante ragù e spolverare con parmigiano grattugiato. Infornare a 250° fino a doratura per circa 20 minuti.

Servire caldo.

Angela Gentile 01mag19