Pulire i cavolini togliendo le foglie esterne e incidendo col coltello la base, lessarli in acqua bollente saltata per circa 10 minuti, colarli e lasciarli intiepidire.
Nel frattempo rosolare lo scalogno o uno spicchio di aglio in una padella dove è stato versato l’olio, aggiungere i cavolini tagliati a metà senza romperli e far insaporire.
Aggiungere le olive nere snocciolate e i capperi dissalati.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e colarla al dente. Versarla in padella e mescolare delicatamente.