Ingredienti

1 rotolo pasta brisé casareccia

1 piatto bietole lessate e ben strizzate

200 g ricotta

100 g bacon a fettine

Parmigiano q.b.

Qualche fiore di zucca

Preparazione

Ricoprire con la pasta brisé una tortiera da 20-24 cm di diametro, posizionare sul fondo il bacon in un solo strato ricoprire con le bietole ben asciugate e tagliuzzate, del parmigiano grattugiato e la ricotta a fettine. Al centro posizionare i fiori di zucca dopo averli puliti ed eliminato i pistilli. Ripiegare all’interno la pasta che fuoriesce dal bordo formando un cordoncino.

Infornare a 180° fino a doratura (ci vorrà circa una mezz’oretta). Lasciare intiepidire prima di servire.

Famiglia Gentile 21 giugno 2018