Ingredienti
500 g zucchine
½ tazzina di aceto
Menta, aglio, sale, q.b.
Olio evo per friggere q.b.
Preparazione
Preparare una marinata con l’aglio, la menta spezzettata, l’aceto e il sale.
Tagliare le zucchine a rondelle e friggerle in olio evo fino a doratura chiara, lasciarle sgocciolare su carta assorbente.
Aggiungere alla marinata qualche cucchiaio di olio di frittura.
Posizionare le zucchine in un piatto, irrorarle con la marinata e mescolare delicatamente. Lasciarle riposare qualche ora e servirle decorando con foglioline di menta.
![](http://www.gents.it/blog/wp-content/uploads/2017/08/Fam-Gentile-30giu17-Zucchine-alla-scapece-1024x768.jpg)
Famiglia Gentile 30 giugno 2017