INGREDIENTI x 2 p

3 cespi scarole napoletane lisce

200 g cannellini cotti

½ scalogno

Olio evo q.b.

Crostini a piacere 

PREPARAZIONE

Mondare le scarole, tagliare le foglie in 3-4 parti, lavarle bene e cuocerle in acqua bollente salata.

In un altro tegame rosolare lo scalogno tritato finemente, aggiungere i cannellini, scolati del loro liquido di cottura e risciacquati, mescolare, salare e pepare. Aggiungere le scarole cotte, scolate e mescolare per far bene insaporire il tutto, aggiungendo un po’ della stessa acqua di cottura.

Versare nei piatti. Servire con crostini .

22 nov 2022